¿Lectinas? Proteínas vegetales que usan las plantas para defenderse y diseminarse. Están presentes en tomates, granos, trigo, maíz, y más. Al ingerirlas, pueden generar fermentación, gases y respuestas inflamatorias intestinales.

Los alimentos adecuados no son universales: dependen de tu edad, género, salud, antecedentes y estilo de vida. Pero hay patrones que ayudan. Por ejemplo, la pera contiene hidroquinonas, conocidas por sus propiedades blanqueadoras.

El aguacate, por el contrario, tiene beneficios enormes. Y aunque algunos reportan gases, esto suele estar relacionado con una alta permeabilidad intestinal. Cuando se sigue un protocolo ideal, esos síntomas se reducen.

No te angusties por cada alimento. El camino se recorre acompañado. Yo te espero, para descubrir juntos lo mejor para tu cuerpo.